Hotel Bellevue-Terminus Engelberg
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Küchenchef

Das Hotel Bellevue-Terminus entwickelt sich Schritt für Schritt zum führenden Trend- und Eventhotel. Ein grosser Teil davon ist die Gastronomie mit den Szenelokalen „Yucatan“ und „Living Room by BT“ sowie Seminar- und Banketträumlichkeiten für bis zu 350 Personen.

Hierfür suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen ins Kochen verliebten

Küchenchef (m/w) 100%

der mit seiner Leidenschaft für gutes Essen unsere Gäste und sein Team in den Bann zieht.

Voraussetzungen:

Abgeschlossene Lehre als Koch und einige Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position

Sorgfältiger Umgang mit Lebens- und Arbeitsmitteln

Gute MS-Office KenntnisseGute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Führungsstark, organisationsstark, qualitätsbewusst, kostenaffin

Respekt vor Mensch und Lebensmittel

Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen, hygienische Arbeitsweise

Verantwortung und Hauptaufgaben:


à la Carte-, Bankett-,Halbpension-,  Catering- und Frühstücksbereich

Motivation und Führung der Mitarbeiter


Optimale Diensteinteilung der Mitarbeiter


Spezifische Schulung und Weiterbildung der Mitarbeiter


Ganzheitliche Kontrolle über den Umgang mit Lebensmittel

Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften in allen lebensmittelverarbeitenden Bereichen sowie im Office


Wareneinkauf und Lagerbewirtschaftung

Kreativität in der Menuplanung im à la carte, Seminar- und Bankettbereich

Kalkulation der Speisen des gesamten Hotel- und Restaurationsbereichs


Wir bieten dir eine Führungsposition mit abwechslungsreichem Aufgabengebiet, eine Ganzjahresstelle mit attraktiven Arbeitszeiten (keine Zimmerstunden). Ausserdem hast du die Chance beim Um- und Aufbruch des Hotel Bellevue-Terminus dabei zu sein und aktiv bei der Entwicklung und Gestaltung des Hauses mit zu wirken.

Bitte schicke deine kompletten Bewerbungsunterlagen mit Foto per Post an


Hotel Bellevue-Terminus
Personalbüro

Bahnhofstrasse 10
CH-6390 Engelberg

oder per Email an

personal@bellevue-terminus.ch

 

 

Bewertungen

“Schöne Zimmer, tolle Küche, familiär geführt”

Ich hatte die Gelegenheit, geschäftlich zwei Nächte im Bellevue-Terminus zu übernachten. Neben dem schönen Zimmern in dem charmanten Gebäude hat mich vor allem der Service und die ausgezeichnete Küche überzeugt. Man merkt dem Haus an, dass es familiär geführt wird und auch bereit ist, Sonderwünsche zu erfüllen. Für mich sind keine Wünsche offen geblieben.

“Ein Ort für Geniesser”

Anfang Dezember durften wir eine Übernachtung geniessen. Der Empfang war sehr herzlich und nett. Wir hatten ein „The New Standard“-Zimmer mit allen Annehmlichkeiten. Vor allem die Dusche mit der Regenbrause und die unschlagbare Aussicht hat es uns angetan. Am Abend hat uns die Dame an der Réception das Restaurant Yucatan (gehört zum Hotel) empfohlen. Die Bedienung war aufmerksam und zuvorkommend, das Essen spitze!!!
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