Das Hotel BT - Home für Kosmopoliten, legt Wert auf zeitgemässe Gastronomie. Im Restaurant „Yucatan“ und „Living Room by BT“ werden Klassiker und hippes Trendfood serviert. Die zahlreichen Bankette und Seminare werden individuell bekocht und verwöhnt...
Dafür sind wir auf der Suche nach einen
Küchenchef (m/w/ d) 100%
der mit seinem Organisationstalent unsere Gäste und sein Team beeindruckt. Start wäre Ende des Jahres oder nach Vereinbarung.
Deine Voraussetzungen:
Abgeschlossene Lehre als Koch und einige Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
Sorgfältiger Umgang mit Lebens- und Arbeitsmitteln
Gute MS-Office Kenntnisse
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Führungsstark, organisationsstark, qualitätsbewusst, kostenaffin
Respekt vor Mensch und Lebensmittel
Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen, hygienische Arbeitsweise
Deine Verantwortung und Hauptaufgaben:
Verantwortung für das Speiseangebot im à la Carte-Restaurant Yucatan und während der Wintersaison LivingRoom by BT, die Bankett-& Seminarverpflegung, das Frühstück der Hotelgäste sowie teilweise Caterings
Einteilung, Motivation und Führung sowie Aus-/ Weiterbildung der Küchenmitarbeiter
Ganzheitliche Kontrolle über den Umgang mit Lebensmittel
Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften in allen lebensmittelverarbeitenden Bereichen sowie im Office
Wareneinkauf und Lagerbewirtschaftung
Kalkulation der Speisen des gesamten Hotel- und Restaurationsbereichs
Wir bieten dir:
Eine Führungsposition mit einem vielseitigen Aufgabengebiet.
Eine Ganzjahresstelle mit attraktiven Arbeitszeiten (ohne Zimmerstunden), die auf individuelle Präferenzen angepasst werden können.
Bitte schicke deine kompletten Bewerbungsunterlagen mit Foto per Post an:
Hotel Bellevue-Terminus
Personalbüro
Bahnhofstrasse 10
CH-6390 Engelberg
oder per Email an
personal@bellevue-terminus.ch